#AccentLocal

7,5% alc./vol.

Aussi appelée herbe à chats, la catnip est bien connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu’énormément de houblon peut surcharger nos sens et nous élever vers un état second de pur plaisir. Dans notre quête d’un nectar toujours plus houblonné, cette bière a été conçue lors d’un road-trip dans le Nord-Est des États-Unis, où les découvertes, rencontres et discussions avec les artisans nous ont inspiré cet hommage aux houblons Simcoe, Citra et Mosaïc. En voici une quantité hallucinante!

6.5% alc/vol.

NEIPA de couleur dorée et très voilée aux arômes intense d’agrumes et de fruits exotiques comme le fruit de la passion et l’ananas.

5.2% alc./vol.

Arborant une robe éclatante, la Mégafruits Raptor est une bière riche et savoureuse. Son acidité mordante, balancée par un ajout colossal de fruits et une pointe de lactose, en fait un monstre de douceur.

6.5% alc./vol.

La Kona est une New England IPA (NEIPA DDH) à 6.5% houblonnée à outrance avec des variétés de houblons (Azacca – Citra) qui rappellent les fruits tropicaux. Elle dégage ainsi des arômes de fruits de la passion, de litchis, de mangues et d’agrumes. En bouche, elle est extraordinairement fruitée et présente une finale ronde. Une vraie bombe tropicale bien juteuse!

6% alc./vol.

Josée Galaxy est le résultat d'un coup de dés heureux, une recette qui vous permet d'apprécier la complexité aromatique du houblon Galaxy. Cette IPA Nouvelle-Angleterre présente des arômes marqués d'agrumes et de fruits exotiques tout en offrant une texture pleine et soyeuse. Josée est là pour toi, sois là pour elle.

6,5% alc./vol.

Au cœur de cette NEIPA, on trouve une généreuse portion de Citra Lupomax, Mosaic Lupomax et El Dorado T45. Ces houblons, combinés avec la levure Voss Kveik, vous présentent une tempête de saveurs d'ananas, de mangues & d'agrumes.

5,8% alc./vol.

C’est cool, carrément buzzant et pis c’est même trippant, C’técoeurrant c’que j’entends, Capoté? Dérapper dans l’mille c’est complètement débile, Pas rapport, Faite du vent, Franchement, C’que j’veux dire, C’est l’fun au boute et pis c’est sharp a l’os, C'est WatataWow!

5% alc./vol.

Une robe rousse translucide portant les arômes de grains rôtis finalement caramélisés, rappelle le pain grillé, un gros pain... Trêve de jeu de mots! Gros pin, c'est un quartier limoilois qui accueillit une part de l'immigration irlandaise, allongeant son pays ici tout en diversifiant nos racines : une souche renforcée. 

4,5% alc/vol

Très peu d'amertume, très peu d'alcool mais une tonne d'arômes juteux qui vous montent au nez dès la première gorgée. Exactement la bière goûteuse et pas trop alcoolisée que tu recherchais! Les houblons Galaxy, Citra et Mosaic forment un cocktails de goûts et d’arômes totalement délicieux!

6.5% alc/vol

IPA juteuse et voilée, houblonnée au Idaho 7, Azacca et El Dorado.

6.3% alc/vol.

Un fort vent houblonné du nord-est des États-Unis a soufflé sur la brasserie et nous a inspiré cette NEIPA. Cette bière voilée offre des effluves de mangue et d’abricot, ainsi qu’une touche de pamplemousse. du gros jus!

4% alc./vol.

On n’apprivoise pas les chats sauvages. Admirer cette robe, on dirait des champs de blé,
mais pourquoi n’est-elle pas rayée ? Sous le couvert de ses arômes félins, l’Impérial Gros Tigre démontre qu’une bière peut être féroce tout en présentant un faible taux d’alcool.

Cette joyeuse session IPA vous aidera à sillonner les soirées sans trébucher, tout en comblant votre amour des bières houblonnées !

6.5% alc./vol.

La Ogunquit 3000 est une promesse d'évasion. L’abondance de houblons procure à cette NEIPA de puissants arômes de vacances, de fruits exotiques et de jeux frivoles. Sa robe voilée annonce une texture pleine et soyeuse, complétée par une finale sans lendemain. Ogunquit signifie «beautiful place by the sea» en abénaki

5% alc./vol.

Notre première bière brassée à Limoilou ne pouvait pas être nommée autrement ; un salut au quartier qu'on aime tant. Elle est le reflet de ce secteur de la ville : authentique, sans prétention et surtout tellement accueillant. Une bière de partage, de balcon, de bon voisinage : une Limoiloise! 

5% alc./vol.

Pour être isolé, ça prend une île! Pour être gagnant, il faut qu’on ose une Superpause… de bonne humeur évidemment!

Cette IPA louvaine, aux arômes résineuses et aux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, comblera les vœux les plus chers des amateurs et amatrices de houblon, ainsi que leurs désirs d’évasion. Elle rend heureux, elle nous enivre, tout le monde mérite une Superpause!

5% alc./vol.

Bière de couleur blonde caractérisée par une levure allemande typique offrant de léger arômes fruités ainsi qu'une acidité s’apparentant au goût du raisin blanc. À boire à coup de pinte!

4.5% alc./vol.

Aucun artifice, la framboise nous saute au nez dès l'inauguration de la canette. Le corps douillet du blé et la fine chaleur offerte par les levures belges mettent en valeur ce fruit délicat et tellement savoureux. Une framboise franche à déguster une gorgé ou une drupéole à la fois. 

9% alc./vol.

4,8% alc./vol.

Un wagon d’amour sur des rails de tendresse

Relation éthylique, délire métabolique. Le coup de foudre existe, il est chimique. Pour votre palet, c’est un match parfait. Brassée pour le 3e anniversaire des Grands Bois cette lager d’inspiration allemande (Helles) a été lagerisée en foudre de dornfelder, un clin d’œil à l’époque où le bois était le principal constituant du matériel de brassage. Dynamique, sincère, simple, naturelle, de bonne apparence, distinguée, honnête, amusante, indépendante et mièvre. Elle vous laissera un sourire entre les lèvres.

Testé Local : Cette lager est maltée. La finale est boisée, sèche et légèrement amère. Vraiment pintable!

6% alc./vol.

India Pale Ale d'inspiration de la Nouvelle-Angleterre (New England) très soyeuse en bouche et peu résineuse.

Jerky de porc de la ferme Turlo. Fesse de porc fait maison. Portion de 55g.

Garder réfrigéré.

7% alc./vol.

La Flacatoune est une bière pur malt brassée avec une levure d'origine belge apportant un puissant fruité à cette blonde de dégustation. Le houblonnage aromatique généreux et le perlé abondant en font la bière apéritive par excellence.

4% alc./vol.

Le "chat à pieds noirs" ou Felis Nigripes, est un des félins les plus petits au monde, et représente bien le caractère léger de cette Session IPA. Cette bière jaune et trouble, brassée avec les houblons Citra, Simcoe et Sabro, déborde d'arômes de fruits tropicaux et d'agrumes.

2.5% alc./vol.

La P'tite tranquille est fermentée à basse température avec une souche de levure lager. Bière à la robe rouge, sèche et extra-légère. Le houblonnage en continu au Citra permet une finale tout en agrumes. C'est la bière par excellence pour veiller tard !

4,8% alc/vol.

Ancrée dans le respect des plus pures traditions, notre Extra Special Bitter à la robe rubis combine des notes de fruits noirs et de caramel. Légèrement amère, solidement délectable. Peut causer une dépendance.

Récompense:
Médaille d'argent au World Beer Awards 2016 dans la catégorie Amber.

4.7% alc./vol.

India pale ale inspirée du style côte est, brassée avec des variétés de houblons aux arômes tropicaux, présentant une amertume modérée et une texture ample. Sera toujours facile à boire.

6,1% alc./vol.

Cette bière est la 2e à avoir été brassée chez SNO. Elle a été conçue pour ceux qui aiment le houblon. Au nez, on a un bouquet de pamplemousse blanc, grâce au mélange de houblons américains avec du houblon australien; au goût, le pamplemousse est très présent, avec un petit côté herbacé. En final, l’amertume vous donne envie de prendre une autre gorgée.

4% alc/vol

Sèche, amère, fruitée et élégamment coiffée. Sous son chapeau, son corps mince offre néanmoins le charme de la chair des fruits tropicaux et d'arômes résineux. Mirage fruité pointant un désert en le rendant des plus accueillants. Une éclosion improbable, comme la pionnière famille Dunn dans un Stoneham alors sans nom.

4,9% alc/vol.

Bière de blé aromatisée à la fleur d’hibiscus et à la camerise, elle n’épargnera pas votre soif ! Ultime breuvage de terrasse, par son caractère rafraichissant, la Queen Anne’s revenge fouettera vos papilles tout en faisant place à un somptueux bouquet fruité.

La Queen Anne’s Revenge tire son nom du célèbre navire du pirate Barbe Noire (oui! oui! il a vraiment existé!)

6% alc./vol.

À la base de toutes choses, dans les dédales de nos questionnements et réalisations, on y trouve ce qui nous définit. Littéralement « la sagesse des herbes », l’Herbosophie est la bière phare de Noctem qui trace la voie vers notre philosophie de brassage. Alliant modernité, innovation et ingrédients ancestraux, la recherche d’un goût unique et authentique se définit à travers la complexité de cette potion druidique infusée au thym, romarin et sauge.

5.5% alc./vol.

 La Vache Folle ESB est une bière rousse généreuse. Un nez puissant de parfums floraux de houblon et une bouche soutenue que n'ont pas les "p'tites" bières... Faites un pied de nez à la routine ! Allez-y soyez vaches !

6.5% alc./vol.

Une fraicheur sure et fruitée fait apparaitre cette place fictive, néanmoins tangible en quelques gorgées. Une rive limoiloise à portée de lèvres. Le cassis rosant le blé, évoque le fantasme littoral. Notre première bière sure, pince les papilles pour nous garder éveillées-es afin d’en déguster d’avantage.

8.1% alc./vol.

Double IPA brassée avec exclusivement du cryo Mosaïc et du cryo Citra. Ronde, soyeuse, avec des arômes intenses et complexes de fruits exotiques. 

4.5% alc./vol.

Elle est reconnue par ses goûts et ses arômes de blé, de coriandre et d'agrumes. Rafraichissante, elle est souvent servie avec une tranche d'orange pour réhausser le goût des écorces d'orange, utilisées durant le brassage. Une bonne bière, surtout durant les canicules d'été.

Médaille de Bronze dans la catégorie Wheat Bear Belgian Style au Canadian Brewing Awards 2020

5% alc/vol

Fine et veloutée, la Brown Ale combine à la perfection les saveurs typiques du nord et du sud de l’Angleterre. Son goût voguant entre la noisette et le biscuit grillé ne manquera pas de réveiller l’écureuil qui sommeille en vous.

Récompense: Médaille d'or au Canadian Brewing Awards 2017 dans la catégorie Brown Ale.