Américaine

7,5% alc./vol.

Aussi appelée herbe à chats, la catnip est bien connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu’énormément de houblon peut surcharger nos sens et nous élever vers un état second de pur plaisir. Dans notre quête d’un nectar toujours plus houblonné, cette bière a été conçue lors d’un road-trip dans le Nord-Est des États-Unis, où les découvertes, rencontres et discussions avec les artisans nous ont inspiré cet hommage aux houblons Simcoe, Citra et Mosaïc. En voici une quantité hallucinante!

6% alc./vol.

Josée Galaxy est le résultat d'un coup de dés heureux, une recette qui vous permet d'apprécier la complexité aromatique du houblon Galaxy. Cette IPA Nouvelle-Angleterre présente des arômes marqués d'agrumes et de fruits exotiques tout en offrant une texture pleine et soyeuse. Josée est là pour toi, sois là pour elle.

3.5% alc./vol.

Son plumage gustatif, orné d’un jaune affriolant, ne manque pas d’éclat!  D’abord, on hume un vent de fantaisie et d’aventures empli d’ananas, d’agrumes de nectarines et de conifère. Puis le bec s’accroche à une débordante branche de fruits exotiques, tandis que sa griffe s’appuie légèrement en équilibre sur la céréales, tel notre oiseau sur l’épaule de son pirate, inséparables dans la tempête.

6,9% alc/vol.

Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations et au Québec, il a un lien historique avec l'alcool. Chose certaine, nous utilisons une quantité immorale de houblons provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse évoquant des fruits tropicaux qui laissent apparaître une amertume tranchante. La Moralité est née d'une collaboration avec John Kimmich de la brasserie The Alchemist du Vermont.

6.5% alc/vol.

Cette bière rend hommage aux arômes puissants du houblon de la côte Ouest, cultivé à l’est de la chaîne de montagnes des Cascades. Nous ajoutons plusieurs variétés de ce houblon à différentes étapes du brassage. Leurs arômes citronnés, accentués par le houblonnage à cru, viennent joyeusement égayer la rondeur des malts utilisés.

6,5% alc./vol.

Au cœur de cette NEIPA, on trouve une généreuse portion de Citra Lupomax, Mosaic Lupomax et El Dorado T45. Ces houblons, combinés avec la levure Voss Kveik, vous présentent une tempête de saveurs d'ananas, de mangues & d'agrumes.

4,5% alc/vol

Très peu d'amertume, très peu d'alcool mais une tonne d'arômes juteux qui vous montent au nez dès la première gorgée. Exactement la bière goûteuse et pas trop alcoolisée que tu recherchais! Les houblons Galaxy, Citra et Mosaic forment un cocktails de goûts et d’arômes totalement délicieux!

5,8% alc./vol.

C’est cool, carrément buzzant et pis c’est même trippant, C’técoeurrant c’que j’entends, Capoté? Dérapper dans l’mille c’est complètement débile, Pas rapport, Faite du vent, Franchement, C’que j’veux dire, C’est l’fun au boute et pis c’est sharp a l’os, C'est WatataWow!

8% alc./vol.

Double IPA aux accents exotiques dotée d'une base de malt délicate, d'une amertume modérée et d'un nez exubérant évoquant les fruits tropicaux.

4% alc./vol.

On n’apprivoise pas les chats sauvages. Admirer cette robe, on dirait des champs de blé,
mais pourquoi n’est-elle pas rayée ? Sous le couvert de ses arômes félins, l’Impérial Gros Tigre démontre qu’une bière peut être féroce tout en présentant un faible taux d’alcool.

Cette joyeuse session IPA vous aidera à sillonner les soirées sans trébucher, tout en comblant votre amour des bières houblonnées !

6% alc./vol.

India Pale Ale d'inspiration de la Nouvelle-Angleterre (New England) très soyeuse en bouche et peu résineuse.

5% alc./vol.

Pour être isolé, ça prend une île! Pour être gagnant, il faut qu’on ose une Superpause… de bonne humeur évidemment!

Cette IPA louvaine, aux arômes résineuses et aux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, comblera les vœux les plus chers des amateurs et amatrices de houblon, ainsi que leurs désirs d’évasion. Elle rend heureux, elle nous enivre, tout le monde mérite une Superpause!

Moins de 0.5% alc./vol.

Laissez-vous tenter par cette IPA sans alcool, généreusement houblonnée. Dorée rafraîchissante aux parfums aromatiques complexes. À déguster sans modération!

6.5% alc/vol.

Cette version est 100% Citra et brassée avec des flocons de blé contrairement à la traditionnelle Avoine. IPA juteuse à 6,5%, très intense aromatique et texture soyeuse.

7,5% alc./vol.

La Shelton-NEIPA est une India Pale Ale brassée dans le style "Nouvelle-Angleterre". Veloutée et juteuse en bouche, elle possède de puissants arômes de fruits tropicaux et d'agrumes qui proviennent d’houblons américains. Une légère amertume se prolonge en finale.

6.3% alc/vol

Brassée avec d'énormes quantités d'El Dorado, Mosaic et Citra biologique.

8.2% alc./vol.

La Papagayo est une double New England IPA (NEIPA DDH) à 8.2% houblonnée à outrance avec les variétés de houblons Citra et Simcoe. Au nez, elle présente une explosion d’arômes tropicaux et de punch aux fruits. En bouche, elle est bien ronde et complexe et présente une finale sucrée excessivement agréable qui camoufle à merveille le pourcentage d’alcool. Un punch tropical hyper juteux à boire avec ou sans modération !

5.5% alc./vol.

Depuis la nuit des temps, on vénère le soleil en se rafraîchissant à grand coup de bière! Attend pas de fondre et bois ce que le houblon a de mieux à t'offrir! On te propose ici une IPA bien juteuse d'inspiration Nouvelle Angleterre triplement houblonnée à froid qui développe des arômes enivrants de fruits tropicaux, d'orange et de papaye bien mûre provenant des houblons Simcoe, Sabro et Idaho 7. Un jus de soleil à la texture nuageuse qui te coule doucement dans l'oesophage tel un doux nectar. 

5,4% alc./vol

La Barbe Bière n'a rien à cacher... sous sa robe ambrée aux reflets rubis, on dénote des saveurs de caramel rôti et de noisettes grillés soutenues par une amertume équilibrée et des arômes légèrement fruités provenant du houblon américain. Une bière complexe et riche qui descend bien.

5,3% alc./vol.

Attention les aventuriers, ici le maître brasseur qui vous parle. Je vous informe qu'il y a de la turbulence à venir sur notre vol. Alors, préparez-vous, détendez et profitez de la vague tropicale. Bouclez votre ceinture, et c'est parti!

4.7% alc./vol.

India pale ale inspirée du style côte est, brassée avec des variétés de houblons aux arômes tropicaux, présentant une amertume modérée et une texture ample. Sera toujours facile à boire.

6,1% alc./vol.

Cette bière est la 2e à avoir été brassée chez SNO. Elle a été conçue pour ceux qui aiment le houblon. Au nez, on a un bouquet de pamplemousse blanc, grâce au mélange de houblons américains avec du houblon australien; au goût, le pamplemousse est très présent, avec un petit côté herbacé. En final, l’amertume vous donne envie de prendre une autre gorgée.

6.5% alc./vol.

L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines.  Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire.  Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.

9% alc./vol.

Version 3 de la Ukulele

Double NEIPA double houblonnage a froid Citra et Simcoe

6% alc./vol.

Inspirée d’une IPA de la Nouvelle-Angleterre, la Milkshake est une version dessert de cette dernière. L’ajout de lactose et de pectine de pommes naturelles lui confère une texture très crémeuse et un voile très dense. Une bière intensément houblonnée avec une amertume douce et balancée. 

6,5% alc./vol.

Nous sommes tombés en amour avec les IPA du Nord-Est dès la première gorgée et tout de suite, nous avons su qu'il fallait qu'on brasse notre version de cette bière. Par contre, nous voulions quelques choses d'aussi tropicales que le Brésil. Donc, nous avons mélangé plusieurs houblons pour arriver à cela. 

Nous avons utilisé la levure Conan pour notre bière ce qui lui a permis de garder un bel aspect trouble. Des tonnes de houblons ont été réparties dans deux houblonnages à cru ce qui confère le nez de fruits tropicaux caractéristique à la Hazy. Au moment de verser cette IPA du Nord-Est, on remarque tout de suite la couleur dorée ainsi que l'opacité de la bière. 

Le collet d'une belle mousse blanche colle aux parois du verre. Au nez, elle présente des notes de fruit de la passion, d'ananas, de carambole ainsi que de pamplemousse. En bouche, on remarque la texture soyeuse, la petite pointe amère du pamplemousse, le zeste d'orange, les pêches, l'ananas, le cantaloup ainsi que le côté juteux de la mangue.

7% alc./vol.

Ces aromatiques houblons nous ont fortement inspirés pour créer cette IPA du Nord-Est... euh non non! Far Est! Car ici à St-Tite, l'inspiration cowboy règne sur tout! Découvrez un nez envoûtant, des saveurs tropicales agrumées en abondance et une enrobante amertume en fin de bouche. Hiihhhaa!

5.2% alc./vol.

Notre bière rousse est constituée de 25% de miel de trèfle, fraîchement récolté des ruches de la Miellerie St-Patrice au Québec. 

Ce mariage unique de miel et de malt, nous donne une bière ambrée, goûteuse et caramélisée avec une note finale de miel. Idéale pour une dégustation sur une terrasse ou dans le confort de votre foyer. 

6.1% alc/vol.

 Notre IPA des Côtes se caractérise par son houblon aux notes d'agrumes et son amertume soutenue. Cette hybride fusionne les meilleurs saveur des IPA de l'Est et de l'Ouest pour créer une bière digne du savoir-faire de Boréale.

6.3% alc/vol.

Une New England IPA, houblonnée avec du houblon australien: Galaxy, Ella et Vic Secret. Cette bière met en valeur leurs arômes fruités et saveurs uniques.

6% alc./vol.

Une explosion de fruits tropicaux dotée d'une amertume modérée. La balance parfaite entre puissance et buvabilité.

6% alc./vol.

 IPA de type New England houblonnée au Chinook, Centennial et Cascade.

Canette 473 mL - 6% alc./vol.

50% IPA 50% Berliner Weisse.

5% alc./vol.

Inspirée des pale ales américaines, la MacTavish exhale des parfums de houblons verts, de terre ancestrale et d’épices. La bouche valse entre les saveurs sucrées du malt et le fruit tropical des houblons du Nouveau Monde, le tout s’étirant dans une finale des plus rafraîchissantes.

8.1% alc/vol.

Double IPA brassée avec des variétés de houblons aux arômes tropicaux. Légère amertume, sensation en bouche soyeuse et saveurs de houblon intenses