Bières

5% alc./vol.

Blanche belge rafraîchissante, arômes légères d’agrumes et de coriandre

4.9% alc./vol.

Cream Ale rousse irlandaise à la mousse crémeuse et abondante. Au nez, elle offre des arômes subtils et légers de malt et de fruits. En bouche, sa texture soyeuse assure une douceur et une finale sur des notes veloutées de caramel.

6.5% alc./vol.

Une bière ambrée et cristalline au nez rafraîchissant de pamplemousse blanc, de cèdre et de poivre long. La bouche, désaltérante, est le reflet de ce profil auquel s’ajoute d’agréables notes de citron et de menthol. La finale, bien marquée des houblons américains et australiens, s’étale sur le palais comme le roi des vacanciers sous le soleil des tropiques.

5,5% alc./vol.

Sous une jolie mousse à peine rosée, cette affriolante bière dépasse toutes les attentes avec ses arômes fruités, résultants de l'unions parfaite des framboises et du houblon Citra. Son goût fruité est parfaitement équilibré, ni trop sucré, ni trop acide. On y décèle très bien la framboise qui devient plus dominante en fin de bouche. ses saveurs la rendent rafraîchissante et irrésistibles. 

5,5% alc/vol

Hanami, qui signifie littéralement “regarder les fleurs”, est une coutume japonaise qui marque l’arrivée du printemps. En famille ou entre amis, elle est célébrée en s’émerveillant de la floraison printanière, particulièrement celle des cerisiers. Nous vous invitons à la fête en vous proposant une bière de couleur rosée aux frais arômes de cerises et de pêches. En bouche, son coté fruité est balancé par une légère acidité. Il en résulte une bière désaltérante d’excellente compagnie.

4.8% alc./vol.

Voici une Pilsner rafraichissante à l'amertume franche et nette, avec une final délicate et savoureuse produite par le meilleur houblon de la République Tchèque: le Saaz.

4.5% alc./vol.

Pinball Pale Ale brassée en collaboration avec North Star

6% alc./vol.

Deux péchés mignons rassemblés pour assouvir votre soif chocolatée. Une quantité considérable de cacao se fond dans le profil sucré et biscuité de ce décadent stout. Des arômes de vanille, de chocolat et de malt torréfié mettent la table pour cette bière dessert qui saura plaire aux amateurs à la dents sucrée.

8.1% alc./vol.

Double IPA brassée avec exclusivement du cryo Mosaïc et du cryo Citra. Ronde, soyeuse, avec des arômes intenses et complexes de fruits exotiques. 

Moins de 0.5% alc./vol.

La Berliner Sonne ensoleillera votre journée avec son goût citronné et son acidité assumée. Cette Berliner Weisse, dont l’alcool s’est totalement éclipsé, est assurément l’une des découvertes les plus désaltérantes.

4% alc/vol.

Bière blonde bohémienne.

8% alc./vol.

La Double Flamant est une Double IPA de style Nouvelle-Angleterre à laquelle on ajoute une grande quantité de lactose pour lui donner un corps doux et soyeux exactement comme le duvet des Flamants. Pour créer une bombe tropicale, on ajoute en Dry-Hop une quantité folle de Houblon Citra, El Dorado et Mosaic. Les saveurs de mangues, d'agrumes et de pêches feront qu'une fois vos lèvres trempées, vous ne voudrez jamais plus en ressortir.

7% alc./vol.

Maintenant surnommé Unsinkable Sam, Oskar est rescapé pour la troisième fois après le naufrage du HMS Ark Royal. Ce troisième hommage regorge de Sabro et Mosaic qui en combinent une puissante symbiose! 

5% alc./vol.

La Pitoune propose un nez richement malté et herbacé, surplombé d’une mousse riche et dense. Sa bouche, vive et croustillante, s’étire dans une amertume durable qui en fait un rafraîchissement de choix. La rivière St-Maurice fut la dernière rivière dravée du Québec. L’opération de nettoyage lancée au milieu des années 90 mit officiellement fin à un siècle de flottaison, redonnant au peuple mauricien et aux gens venus les visiter ce joyau qui leur appartenait.

6.2% alc./vol.

La DDH (Double Dry Hop) NEIPA 2.0 est un véritable cocktail de houblons! CITRA · EL DORADO · MOSAIC

4.2% alc./vol.

Couleur dorée, trouble, col de mousse persistant. Arôme de fruits à noyaux, agrumes et résineuse.

10% alc/vol

Bière costaude d'un noir profond coiffée d'une mousse moka. Sa complexité s'exprime à travers des arômes fruités, des saveurs de chocolat noir, de caramel et de céréales torréfiées. Une finale légèrement amère vient équilibrer son côté liquoreux. S.I.R. Popov ; une autorité ferme sous une apparence douce...

5.3% alc./vol.

Notre Brown Ale Anglaise est caractérisée pas des arômes de noisettes, de caramel ainsi que des effluves de pain grillé. En bouche, les nombreux malts utilisés prennent toute la place pour offrir des saveurs de noix caramélisées avec une touche chocolatée dans un corps dense. 

4.5% alc./vol.

Ale rousse aux riches saveurs rôties et florales.
En hommage aux écossais de langue gaélique qui ont défriché nos cantons et à leur plus célèbre barde.

6,1% alc./vol.

Pas le temps pour un fer plat! Sortez votre hairspray, votre plus belle veste en paillettes magenta et vibrez au son du synthétiseur le plus branché en ville! La Jukebox New Wave Milkshake IPA débarque dans la baraque! Avec sa teinte opaque de jus d'orange avec pulpe, ses décadents houblons tropicaux et sa douce rondeur de lactose et de vanille, elle décoiffera même l'amateur d'IPA le plus aguerri.

5% alc./vol.

Bière de blé allemande de type Hefeweizen douce et rafraîchissante, avec un parfum de banane et de poire. La souche de levure provenant d'Allemagne confère à cette bière son nez particulier de banane et de clou de girofle. Une bière désaltérante, sans compromis sur le goût. Un bel équilibre entre le houblon et la rondeur !

6.5% alc./vol.

Un avant-goût du Valhalla, paradis nordique, ultime destination des braves et des valeureux. Aux arômes épicés développés par la souche de levure traditionnelle norvégienne (Kveik), s’ajoutent les saveurs tropicales du houblon Citra. Le tout, soutenu par une amertume modérée. Skål!

6% alc./vol.

Cette Sure aux framboises développe des arômes très nets de framboises bien mûres. En bouche, l’acidité apportée par la fermentation lactique est complétée par de généreuses saveurs de petits fruits saisonniers. Sa robe, d’un rose pastel, laisse place à une finale tranchante et fruitée.

6,5% alc./vol.

Cette bière s'inscrit dans le courant des milkshake IPA. Pour ajouter au plaisir, nous avons opté pour une version sure. Notre milkshake IPA sure aux abricots a été brassée avec le très fruité houblon Citra en dry hop. Elle contient aussi une grande quantité d'abricots, du lactose et un peu de vanille. Au nez, c'est fruité et vanillé. En bouche, on a le mordant d'une bière sure qui fait ensuite place à la douceur des abricots et de la vanille. L’équilibre est préservé entre les aspects surs et sucrés, afin d’offrir une bière pleine de contrastes et de saveurs!

7.5% alc/vol.

Notre Scotch Ale est forte en caractère, en saveurs et en alcool. Cette création 100 % hivernale vous donne une bonne raison d'aimer le froid ! Créer notre propre bière Scotch Ale ? C'est le défi que nous nous sommes lancés. Pour y arriver, nous avons caramélisé du moût au cours d'un long processus d'ébullition. Résultat : une note de caramel fumé qui émoustille vos papilles !

4.6% alc,/vol.

Rafraîchissante à souhait, la Tanaka est une bière de blé non filtrée d’un exotisme exquis. Le plaisir que nous avons à voir nos brasseurs peler les racines de gingembre qu’elle contient n’a d’égal que le plaisir que vous aurez à la boire.

4,8% alc./vol.

Fleurs de jasmin et feuilles de lime kaffir flirtent et, ultimement s'unissent avec les charmants arômes de coriandre et de fruits dans cette déclinaison de la Witbier belge, conduisant vos papilles vers un rafraîchissant paroxysme d'exotisme belgo-asiatique. Que dire de plus? Doux bisous.

6.6% alc./vol.

Cette bière est le pilier houblonné d'un projet agroécologique révolutionnaire : LE VERGER DE L’ÉVOLUTION.
Niché au pied des falaises appalachiennes de notre haut-pays, ce fantastique site garni de milliers d'arbustes fruitiers est le théâtre d'une importante initiative d'écocitoyenneté.
Notre partenaire Arbre-Évolution y opère un projet agricole à vocation sociocommunautaire qu'il vous faut découvrir!
La vente de cette bière sert à financer ce projet.

7% alc./vol.

IPA Festina key lime est une bière à robe jaune et voilée, aux arômes expressifs de houblon et de lime. Ronde et veloutée par le lactose et la vanille, elle est vivifiée par une légère pointe d’acidité.

7% alc/vol

En manque de houblon? On a la solution! Voici une IPA aux arômes puissants de houblons citriques rappelant le pamplemousse et les fruits tropicaux. Au goût, des notes de pamplemousse et de pin en plus d’y percevoir le malt qui équilibre la danse des saveurs.

<0.5% alc./vol.

Ça, c’est notre IPA sans alcool et sans égal. Cette India Pale Ale généreuse se savoure n’importe quand, n’importe où.

Non alcoolisée et non filtrée, cette India Pale Ale a tout pour plaire aux amateurs de Boréale et de IPA. Brassée avec le savoir-faire artisanal de notre maître brasseur Gabriel, cette bière désaltérante qui déborde de houblons se prend bien en tout temps.

4.9% alc./vol.

Concoctée avec les framboises du Saguenay et des cerises québécoises, cette blanche à la robe rouge vif vous séduira par ses sublimes arômes de petits fruits.

6% alc/vol.

Cette recette a vu le jour lors d’un brassin collaboratif avec nos amis de Boréale. Nous la brassons à nouveau avec leur accord, pour notre plus grand plaisir… et le vôtre !

Brassée avec de l’orge et de l’avoine du Québec, puis fortement houblonnée aux cultivars Chinook et Citra, cette IPA est fermentée avec une levure Kveik, utilisée sur les fermes de Norvège pour confectionner des bières à la fois rustiques et surprenantes par leurs arômes fruités.

Quelques branches de genévrier cultivé sur notre terre ont été ajoutées dans le brassin afin de faire un clin d’œil à la tradition de ces bières nordiques.

7% alc./vol. 

Cette NEIPA est une ode au houblon Amarillo, utilisé sans parcimonie à toutes les étapes du brassage, dont deux doses en houblonnage à cru, pour développer des arômes et des saveurs rappelant les fruits jaunes gorgés de soleil.

4.7% alc./vol.

La British est une bière brune d’inspiration anglaise au goût de noix. Le mélange des différents malts lui donne sa couleur et son goût unique rappelant celui des noix ou des noisettes, bien qu’aucune noix ne soit ajoutée à la recette. Amateurs de « rousses », laissez-vous charmer par notre British.