Aussi appelée herbe à chats, la catnip est bien connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu’énormément de houblon peut surcharger nos sens et nous élever vers un état second de pur plaisir. Dans notre quête d’un nectar toujours plus houblonné, cette bière a été conçue lors d’un road-trip dans le Nord-Est des États-Unis, où les découvertes, rencontres et discussions avec les artisans nous ont inspiré cet hommage aux houblons Simcoe, Citra et Mosaïc. En voici une quantité hallucinante!
Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations et au Québec, il a un lien historique avec l'alcool. Chose certaine, nous utilisons une quantité immorale de houblons provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse évoquant des fruits tropicaux qui laissent apparaître une amertume tranchante. La Moralité est née d'une collaboration avec John Kimmich de la brasserie The Alchemist du Vermont.
Cette bière rend hommage aux arômes puissants du houblon de la côte Ouest, cultivé à l’est de la chaîne de montagnes des Cascades. Nous ajoutons plusieurs variétés de ce houblon à différentes étapes du brassage. Leurs arômes citronnés, accentués par le houblonnage à cru, viennent joyeusement égayer la rondeur des malts utilisés.
Pour être isolé, ça prend une île! Pour être gagnant, il faut qu’on ose une Superpause… de bonne humeur évidemment!
Cette IPA louvaine, aux arômes résineuses et aux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, comblera les vœux les plus chers des amateurs et amatrices de houblon, ainsi que leurs désirs d’évasion. Elle rend heureux, elle nous enivre, tout le monde mérite une Superpause!
Laissez-vous tenter par cette IPA sans alcool, généreusement houblonnée. Dorée rafraîchissante aux parfums aromatiques complexes. À déguster sans modération!
Cette bière est la 2e à avoir été brassée chez SNO. Elle a été conçue pour ceux qui aiment le houblon. Au nez, on a un bouquet de pamplemousse blanc, grâce au mélange de houblons américains avec du houblon australien; au goût, le pamplemousse est très présent, avec un petit côté herbacé. En final, l’amertume vous donne envie de prendre une autre gorgée.
Notre IPA des Côtes se caractérise par son houblon aux notes d'agrumes et son amertume soutenue. Cette hybride fusionne les meilleurs saveur des IPA de l'Est et de l'Ouest pour créer une bière digne du savoir-faire de Boréale.
La Découverte, une symbiose parfaite entre la fraîcheur mordante d’une bonne IPA terrestre américaine et l’univers, auparavant insipide, du sans alcool. Indubitablement, le meilleur des deux mondes.
Une bière ambrée et cristalline au nez rafraîchissant de pamplemousse blanc, de cèdre et de poivre long. La bouche, désaltérante, est le reflet de ce profil auquel s’ajoute d’agréables notes de citron et de menthol. La finale, bien marquée des houblons américains et australiens, s’étale sur le palais comme le roi des vacanciers sous le soleil des tropiques.
Ça, c’est notre IPA sans alcool et sans égal. Cette India Pale Ale généreuse se savoure n’importe quand, n’importe où.
Non alcoolisée et non filtrée, cette India Pale Ale a tout pour plaire aux amateurs de Boréale et de IPA. Brassée avec le savoir-faire artisanal de notre maître brasseur Gabriel, cette bière désaltérante qui déborde de houblons se prend bien en tout temps.
Notre IPA de la côte ouest se distingue par sa saveur intense de pin aux accents de résine, d'agrumes et de fruits mûrs. Forêt est une bière équilibrée mi-corsée à la finale amère rafraîchissante. Houblons cascade, centennial, chinook, columbus.
En manque de houblon? On a la solution! Voici une IPA aux arômes puissants de houblons citriques rappelant le pamplemousse et les fruits tropicaux. Au goût, des notes de pamplemousse et de pin en plus d’y percevoir le malt qui équilibre la danse des saveurs.
La Sagesse est une bière sans alcool brassée avec beaucoup de houblon se qui lui apporte une douce saveur fruité et herbacé typique des IPA. Une bière vrai sans alcool qui a du goût.
Cette bière est caractérisée par le houblonnage à cru. L'ajout des houblons d'origine américaine à la fin de son conditionnement lui octroie un nez de pamplemousse.
L’Urubu est la toute nouvelle IPA d’À la Fût, librement inspirée des « india pale ale » de la Nouvelle-Angleterre. Une imposante quantité de houblons hautement aromatiques a été utilisée pour la recette ainsi que pour les deux houblonnages à cru (« dry hop »). Cette technique lui confère des arômes et des saveurs intenses de fruits tropicaux, typiques des houblons du Nouveau Monde et de l’Ouest américain. Alors sortez votre odorat d’Urubu et bonne dégustation!
C’est avec fierté que nous vous offrons ces bières issues d’un procédé novateur. À la fois sans alcool (< 0,5 %) et pleines de goût ! Notre IPA sans alcool possède une amertume franche et un côté fruité. Légèrement maltée et goûteuse à souhait, elle ravira les amateurs de houblons.
Amère et fruitée, notre IPA tire sa fraîcheur des houblons bien de chez nous produits par la ferme Houblons des Jarrets Noirs. Savourez ses puissantes notes d'agrumes et de pin, ainsi que sa complexité céréalière!
Collaboration avec les Nuits Psychédéliques de Québec, la Psychoactive a des traits francs d'agrumes et de fruits tropicaux avec de belles notes herbacées et résineuses, le tout remonté d'une amertume bien assumée.
Cette IPA Forestière est constituée de 5% de miel de trèfle, fraîchement récolté des ruches de la Miellerie St-Patrice.
L'inspiration nous vient de nos bûcherons qui ont laissé une marque indélébile dans l'histoire du Canada. La forestière vous fera découvrir les saveurs de la forêt québécoise sous une touche rafraîchissante et équilibrée.
Pour un road trip bruyant et sans halte, jusqu'au bout de la côte ouest des Amériques, c'est dans la Cuda qu'il faut sauter.
Cette IPA d'inspiration "West Coast" tire son amertume mordante des houblons Amarillo, Simcoe et Centennial et son malt prononcé. Avec ce classique légendaire, la balade va décoiffer!
On raconte que la Sinueuse route 389, reliant la brasserie à Fermont, a été dessinée pour évoquer les courbes d'une femme afin d'offrir un peu de réconfort aux camionneurs.
La Houblon Atomique est notre version d’une IPA américaine. Ces bières audacieuses contiennent de grandes quantités de houblon qui imposent leurs saveurs et arômes intenses. Des notes de pamplemousse et de pin dominent le nez. Des saveurs fruitées et résineuses envahissent le palais et font place à une finale maltée et amère. L’amertume est forte, mais équilibrée, donnant une impression veloutée.
Notre West Coast IPA présente une amertume tranchante où le profil aromatique des houblons est résineux, herbacé et fruité avec une touche florale et épicée. Le tout est supporté par un aspect bien équilibré de malts canadiens et anglais… Elle est bien goûteuse ! Inspiré des IPA brassées sur la côte Sud-Ouest des États-Unis, ce style plaît aux amateurs de bières fortement houblonnées où l’amertume est aussi intense que les saveurs des houblons utilisés.
Cette version met en vedette les houblons Mosaic, Azacca et Simcoe. Accentuée sur le côté tropical, mangue, ananas et avec une texture riche et moelleuse.
Cette bière s’inspire des premières IPA américaines dont les saveurs étaient plus résineuses que fruitées. Nous avons toutefois utilisé des techniques de houblonnage modernes afin de faire rayonner le houblon Chinook à son plein potentiel.
Le résultat est une rencontre harmonieuse entre la tradition et l’innovation.
Dans les yeux trop souvent on déblatère, sans que l’âme jamais ne se désaltère!
Quand je passe devant les vitrines Les bras chargés de sacs de shopping Je me sens dans le vent, totalement « in » Bipède en mouvement, je suis une Fashion Victim!
Généreusement fruitée, car doublement houblonnée à cru cette IPA brassée avec un fort pourcentage de seigle, lui conférant des notes épicées, possède un corps tout en rondeur idéal pour la plage!
Figure de mode, effet de style. Aux nouvelles vagues, je ne suis pas hostile Mais la mienne, moi, je l’imagine plus que sublime Endorphine, je me dandine, c’est moi la Fashion Victim!
Houblonnée à souhait, cette IPA florale de style côte ouest offre des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Son amertume soutenue et équilibrée permet une fin nette qui vous donnera goût à la prochaine.
La Terre Ferme est une bière bien charpentée qui vous conduit sur des sentiers houblonnés parsemés de riches arômes floraux et d’une amertume à la fois vive et délicate. Une bière reflétant le territoire rustique et bucolique que sont les Îles de la Madeleine. Une attitude franche et végétale!