St-Patrick

4.9% alc./vol.

Brassée avec une grande quantité de malt caramélisé, elle est ronde, riche et torréfiée en finale. Arômes et saveurs de caramel doux s'approchant du café.

4,8% alc/vol.

Ancrée dans le respect des plus pures traditions, notre Extra Special Bitter à la robe rubis combine des notes de fruits noirs et de caramel. Légèrement amère, solidement délectable. Peut causer une dépendance.

Récompense:
Médaille d'argent au World Beer Awards 2016 dans la catégorie Amber.

8.2% alc./vol.

Ce stout revisite un dessert classique décadent. C'est la rencontre d'un stout vieilli 9 mois en fûts de bourbon et d'un autre agrémenté de noix de coco grillée, dattes et vanille de Madagascar. Le résultat est une bière onctueuse aux arômes qui rappellent le gâteau Reine Élisabeth.

5% alc/vol

Fine et veloutée, la Brown Ale combine à la perfection les saveurs typiques du nord et du sud de l’Angleterre. Son goût voguant entre la noisette et le biscuit grillé ne manquera pas de réveiller l’écureuil qui sommeille en vous.

Récompense: Médaille d'or au Canadian Brewing Awards 2017 dans la catégorie Brown Ale.

4.5% alc./vol.

Ale bien équilibrée à la robe riche d'un rouge profond, offrant les arômes délicats des houblons anglais. L'entrée en bouche, douce et fruitée, est soutenue par des notes de noisette, de caramel et de céréales grillées.

5% alc./vol.

Brassée à partir d’ingrédients 100 % québécois, Chêne Rouge s’ajoute fièrement à la gamme de produits réguliers Oshlag. Cette rousse aux reflets rubis se distingue par les arômes boisés acquis lors de son infusion aux copeaux de chêne.

4.9% alc./vol.

Cream Ale rousse irlandaise à la mousse crémeuse et abondante. Au nez, elle offre des arômes subtils et légers de malt et de fruits. En bouche, sa texture soyeuse assure une douceur et une finale sur des notes veloutées de caramel.

6.5% alc./vol

Bière rousse d’inspiration anglaise et de notre terroir. Riche, savoureuse et mielleuse. Elle présente des saveurs de biscuits, fruits mûrs et florales du miel. L’utilisation de houblons typiquement Anglais lui donne une amertume modérée, un véritable nectar brassicole.

8.2% alc./vol.

Stout impérial élevé 9 mois en barriques de bourbon. Le passage en fût ajoute des notes de vanille et de la profondeur à ce stout où les arômes de café, de chocolat noir et de réglisse se succèdent.

Une escarbille est un petit morceau de charbon qui n’a pas entièrement brûlé et qui se mêle aux cendres ou s'échappe d’une cheminée.

4% alc./vol.

Stout irlandaise à la robe et à l'amertume franche, d'un noir profond, d'une mousse généreuse et onctueuse, typique aux bières azotées. Ses arômes d'orge torréfié rappellent le café à la noisette.

7.5% alc./vol.

Sweet Stout avec café, lactose et vanille

5% alc./vol.

Bière rousse au goût de caramel balancée par une légère amertume résineuse. Inspirée des Bitters et des Alt Biers, elle dévoile son équilibre entre le sucre, le fruit et l’amertume. La Bonne Aventure doit son nom à la vue sur la magnifique île Bonaventure à partir de notre brasserie.

5,5% alc./vol.

La Trois de pique est une bière rousse de type anglaise. Caramélisée aux arômes de vanille et de noisette, elle est de légère amertume et possède une finale maltée tout en douceur.

5% alc/vol.

Riche et maltée, cette jolie stout saura vous séduire. Vos sens se laisseront envoûter par son arôme de chocolat noir, sa douce saveur de café et sa robe veloutée, provenant des meilleurs flocons d’avoine. Cette bières accompagnera parfaitement votre  « comfort food » de prédilection.

4% alc./vol.

Cette blonde n’est pas blonde, mais attend que vos lèvres l’épousent. Inspirée des typiques Tmavy Výčepní tchèques, cette bière noire teintée d’acajou porte une mousse dense de crema d’espresso. Elle laisse échapper des effluves de pain grillé et de fruits typiques de sa levure lager alors qu’en bouche, un large éventail de saveurs maltées et chocolatées se développent, sans amertume ni lourdeur.

5.5% alc./vol.

Bière au reflet roux foncé à rouge rubis marquée de profonds arômes de caramel et de café soutenus d’un côté végétal houblonné. En bouche, ses saveurs confirment son parfum avec l’ajout d’un côté fumé et s’accompagnent d’une amertume fraîche et souple.

4% alc./vol.

Bière brune rafraîchissante aux notes rôties et de noisette.
Abellana est le nom latin d’une variété de noisette.

10% alc./vol.

Blonde légèrement ambrée à la mousse blanche et dense. Elle est issue d'un mélange de malt et de moût de chardonnay, puis fermentée avec une levure champenoise. Elle offre des notes mielleuses, fruitées et boisées. La haute teneur en alcool de cette bière liquoreuse reste toutefois discrète en bouche.

4.5% alc./vol.

Irlandaise de couleur rouge, douce, peu alcoolisée et légèrement amère.

5% alc./vol.

Stout d’une grande richesse, aux arômes complexes de torréfaction et de cacao et dont la finale libère des notes de chocolat mi-amer et une agréable pointe vanillée.

6.2% alc./vol.

Bière noire de style Robust Porter, elle possède une douce rondeur de chocolat et des arômes de café. Son nom souligne le travail des pêcheurs gaspésiens. Bateaux numérotés de 1 à 50, les Gaspésiennes ont sillonné le Saint-Laurent au temps de la pêche à la morue. Le no. 13 n’aurait jamais vu le jour en raison de la superstition autour de ce chiffre!

5% alc./vol.

Stout à l’avoine infusée avec du poivre noir de Malabar et du poivre blanc.

Le cri troublant du plongeon huard reflète une nature sauvage emplie de solitude et de beauté.

<0.5% alc./vol.

Brassée dans le style irlandais avec des levures Windsor, on note d'abord les arômes maltés de cette ale qui a du corps. L'orge rôti se traduit par des saveurs subtiles de caf et de caramel. Cheers !

6,2% alc/vol

Fidèle au style d’origine, notre India Pale Ale possède une robe ambrée ainsi qu’un houblonnage des plus relevés. Propre aux traditions britanniques, ses arômes floraux se complètent par les saveurs caramélisées du grain occupant une place de choix. Riche en goût et en corps, notre célèbre IPA Anglaise rend hommage aux héros de l’ère des Grandes Traversées.

5.5% alc./vol.

Fièrement brassée à Saint-Gilles Lotbinière avec du houblon de chez Houblon des Jarrets Noirs à Saint-Bernard

Dominante : Caramel, Pain Grillé

9,47% alc./vol.

Notre puissant Stout Impérial est doté de notes de chocolat et de cappucino, l'entrée en bouche puissante, combinée à des saveurs sucrées et maltées en font un stout d'exception qui réchauffera votre âme.

8% alc/vol

Pastry stout aux arômes de cacao, vanille et coconut. 

En bouche: dense, cacao, vanille et biscuit.

Grains: Orge malté, flocaons d'avoine et lactose

3,8% alc/vol

Ale de session typiquement britannique n’utilisant que des ingrédients d’origine Anglaise. Légère en termes d’alcool mais généreusement houblonnée, la Kirke affiche le caractère des conquérants et un raffinement digne des meilleurs gentilshommes.

5.5% alc./vol.

Bière noire au nez de café, de chocolat et de houblon herbacé. La bouche offre les mêmes saveurs généreuses, le tout s’étirant dans une finale amère qui s’efface dans une douceur de sucre candi. Le Sang d’Encre saura contenter autant votre âme irlandaise que votre désir d’aventure gustative.

8% alc./vol.

Bière de type Saison fermentée en cuve d'inox sur marc de riesling de la vendange 2019 du Vignoble Sainte-Pétronille à laquelle on ajoute des levures sauvages (Brettanomyces Bruxellensis), puis que l'on affine huit mois en barriques de Bordeaux

6.8% alc./vol.

Le Mae West est un stout brassé avec le café Espresso Holycow de nos amis du Café Saint-Henri ainsi que des gousses de vanille de Madagascar. Le café, enrobé de vanille, est soutenu par des notes de céréales grillées et un corps soyeux. / Le populaire gâteau à pâte vanillée, fourré à la crème jaune et enrobé de chocolat, aurait été inventé dans les années 40 par René Brousseau. M. Brousseau était alors contremaître à la pâtisserie Vaillancourt, sise à l'époque sur la rue Saint-Joseph, à Québec.

6.9% alc/vol.

Les amateurs d'Ale ambrée forte, caramélisée et riche en alcool, seront aux oiseaux. Avec ses exquises notes fruitées, la Boréale Cuivrée rallie les amateurs de douceur et de corsé. Une bière de caractère, naturelle et polyvalente, à consommer à 12 degrés.

5% alc/vol.

Profitez d'une bonne bière ambrée et de ses arômes de malt caramélisé. Elle vous offre un goût légèrement fruité, avec juste assez d'amertume.

7% alc./vol.

Teinté acajou, le Baron est coiffé d’une dense mousse moca. Au nez, il présente des notes de fèves de cacao, de fruits noirs, de réglisse et de matière consumée. En bouche, il offre torréfaction et amertume (surtout lorsque le Baron incendie des villages!) le tout rapidement équilibré par un sucre caramélisé et une suave chaleur d’alcool. Il en résulte une bière moelleuse et longue en bouche.