Honeycrisp Sour
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Honeycrisp Sour

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7% alc./vol.

C’est au cœur du massif laurentien que Honeycrisp Sour, notre premier cidre fermier (2014), était partie se ressourcer. Tatoué de Brett et vêtu de cuir, il revient, son cœur de pommette en paix et l'esprit aussi vif que les fruits rouges de la forêt boréale!

Extra-Sec
Pommes McIntosh , Honeycrisp, Spartan et pommettes Dolgo
Assemblage de cidre de pommettes Dolgo vieillies en fût de chêne avec des levures Brettanomyces, de dolgo sans vieillissement et de cidres secs fait de McIntosh, Honeydrisp et Spartan
Fût de chêne inocculés d'une flore indigène
Température de service : 10' C
Potentiel de garde : 7 ans
Illustration par Pauline Stive

Accord parfait avec des viandes braisées, des grillades et de l'agneau.

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