L'Empirique en Barrique
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L'Empirique en Barrique

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L'Empirique est un projet collaboratif expérimental entre Matera, Le Labo - solutions brassicoles et A la fût. L'Empirique est une expérience des sens où les connaissances de chacun ont été mises à profit : Matera a remis à neuf et effectué une chauffe des tonneaux; le Labo a isolé des levures brettanomyces provenant de vins, kombuchas et autres; et A la Fût a brassé la bière puis l'a fait maturer, tester différentes souches de levures selon différents procédés de fermentation dans différents types de tonneaux, voilà la tâche qui nous attendait. Ensemble, presque 2 ans plus tard, nous vous offrons le meilleur de l'Expérimentation.

Caractéristiques : Affinée en barrique

Caractéristiques : Brett

Format : Bouteille 500 ml

Style : Sauvage